香汁拌花蛤的做法
推荐1工艺：拌口味：鲜嫩味难度：普通水平时间：10-30分钟花蛤 350克 红尖椒50克洋葱50克 葱8克蒜10克姜10克香菜适量调料料酒适量生抽适量蚝油适量白糖适量植物油 适量
1、将花蛤用刷子刷净表面泥沙，放加有植物油和料酒的清水中浸泡;
2、洋葱、香葱、姜、香菜、红尖椒、大蒜分别洗净，均切成碎末;
3、装入碗中，加白糖、生抽、蚝油拌匀成料汁;
4、坐锅点火，加植物油烧热，倒入料汁中，再次充分拌匀入味。
5、净锅复火上，加水，放姜片烧开，倒入花蛤，煮至裂口，捞起沥水。
6、去除没有蛤肉的一边壳，留带肉的半边摆放盘中，淋入调好的料汁即可食用。
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