家常豆花汤的做法
做 法：煮口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：5人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料南豆腐适量鲜香菇适量辅料盐适量鸡精适量酱油适量胡椒粉适量花椒粉适量辣椒粉适量花生适量豆豉适量豆瓣酱适量葱适量
1、将豆腐切块后放入锅中，加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中，将口蘑切片放入清汤中，加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上
2、坐锅点火倒入油，待油温4成热时，下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面，倒少许水，加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味，取出放在豆腐中，撒上葱花即成
烹饪小技巧