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    美食天下菜谱

    榨菜蒸大鳝

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-02-24

    29人看过

    查看评论 0条

    榨菜蒸大鳝
    • 栏目：浙菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    榨菜蒸大鳝的做法

     


     榨菜蒸大鳝
     　　【菜名】 榨菜蒸大鳝
     　　【所属菜系】 浙江菜
     　　【特点】 味道鲜美,有滋补功效
     　　【原料】
     　　白鳝1条，榨菜1/2个，葱白2条，姜数片，芫荽1棵，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，油1/2汤匙，麻油适量。
     　　【制作过程】
     　　（1） 鳝鱼宰后洗净泡水片刻，取出除去滑腻，洗净抹干，斩件，加盐，胡椒粉拌匀，至碟上。（2） 榨菜用水浸透，挤干水分，切成薄片，葱白切断。（3） 将榨菜片、姜片及半分量之葱白分别撒在鳝鱼上，再淋上油。（4） 将鳝鱼隔水蒸熟，撒上葱白及芫荽，撒上麻油即成。

     


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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