银丝海鲜羹的做法
所需配料：食材明细：文蛤 海参 扇贝 内酯豆腐 香菜 盐 浓汤宝（高汤）所属菜系：鲁菜菜品类别：热菜口味分类：咸鲜味主体工艺：煮制作时长：30分钟制作难度：简单菜品特色海鲜羹是山东沿海群众爱吃的汤菜。银丝是指的内酯豆腐，切细丝（我切的粗了）。此菜造型美观，银丝入口即化，汤浓味美！
第1步
文蛤取肉，切碎。
扇贝取肉，切碎。
海参切碎。
第2步
锅内加水，放入浓汤宝，烧开。
第3步
内酯豆腐，买回来，撕去上面的塑料包装。
第4步
切细丝。（我第一次接触，所以不太敢下手，越小心越切的很粗了。你们切的时候不用太小心了，快速下刀子，切就行了。）
第5步
高汤烧开，将海鲜放入。
第6步
将内酯豆腐丝放入，轻轻搅动。
第7步
放入湿淀粉，使其汤汁粘稠，即可。
第8步
出锅前放入香菜，根据个人口味放入适量的盐。
第9步
建议
1、海鲜类随自己喜好即可。
2、高汤没有，清汤也可。
3、大厨做的时候还会放蛋白液，但是我担心浪费蛋黄，省略了。
4、基本不用调盐，海鲜本身的盐味即可。