泡椒肠头的做法
泡椒肠头的制作材料：主料：猪大肠350克
调料：泡椒10克,姜5克,香菜20克,大葱5克,盐3克,味精2克,白砂糖10克,醋8克,料酒10克,花椒2克,植物油30克泡椒肠头的特色：色泽红亮，泡椒味浓，略带酸甜。教您泡椒肠头怎么做，如何做泡椒肠头才好吃1.猪肠头用盐、醋揉洗干净，氽水除异味，再漂洗干净，入高压锅煮熟，晾冷后切成圆圈形；
2.泡椒去籽，切节；
3.姜切丝；
4.香菜择洗净切段；
5.锅内放入植物油烧热，下泡椒、姜炒香，掺入鲜汤烧沸，加入肠头、盐、味精、白糖、料酒、花椒，用中火收汁，起锅时撒上香菜、葱花即可。泡椒肠头的制作要诀：肠头务必洗净，要煮熟而烂。
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