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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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1. 人参润软，切片，烘脆，碾成细末备用，其余的药用纱布袋装好，墨鱼用温水洗净，同鸡爪、翅膀和药一齐下锅，注入清水烧沸后熬1小时备用。 2. 鸡肉洗净，沸水焯后再洗净，切成条方块，摆在10个碗里，加上葱（切段）段、姜（切块）块、食盐、绍酒的一半及药汁适量，上笼蒸烂。 3. 鸡肉出笼后，择去姜、葱，将鸡肉扣入碗中，原汤倒在勺里，再加适量汤调入余下的绍酒、食盐、味精，烧开，撇沫，收浓，浇在鸡面上即成。
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