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山东绿豆糕

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-19

879人看过

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山东绿豆糕
  • 栏目:山东小吃 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
山东绿豆糕的做法
制作材料:
绿豆粉750克,白糖500克,蜂蜜100克,桂花酱25克,花生油150克。

山东绿豆糕的特点:
色泽碧绿,松软香甜,是历史悠久的山东著名夏令小吃。

制作方法:
1.将绿豆粉上笼蒸熟后晾凉,放入盆内,加白糖、蜂蜜、花生油、桂花酱搅拌搓匀。
2.笼内铺湿布,上摆四方形木框(长、宽各30厘米,高1.5厘米),把和好的绿豆糕放入框中摆摊匀,上用木板压平,取下木板,带框上笼,用旺火蒸10分钟至熟,取出晾凉,取下木框,切成长、宽、高各3厘米的方块。

山东绿豆糕的制作技巧:
1.绿豆粉加调料后要拌匀搓透;
2.蒸好的糕夏天放冰箱内冷藏。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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