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五香炖藕

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-19

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五香炖藕
  • 栏目:湖北小吃 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
五香炖藕的做法
制作材料:
湖藕5000克,猪骨头1000克,桂皮100克,精盐50克,酱油100克,辣椒粉2.5克,葱花50克。

五香炖藕的特点:
藕块软烂,汤汁清香,味鲜微辣,适宜热食。

制作方法:
1.将湖藕去节洗净,用刀切成边长约3.3厘米的菱形块。猪骨、桂皮一起放入瓦钵内,加入清水5000克煮成骨清汤,捞出骨头,放入藕块煮熟。
2.取碗15只,分别放入精盐、酱油、辣椒粉、葱花,将煮好的藕块分别舀入碗内即成。

五香炖藕的制作技巧:
猪骨汤要用旺火煮制,加藕块后要用小火煮至酥烂。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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