鲜虾鸡蛋炒饭的做法
在之前的一篇博客小主妇一个人在家吃什么--鲜虾面里，说方便面炒饭早就有些吃够了，这个还真是实话，对于炒饭，真是有些吃够了,不过这次还是要推荐这个炒饭给大家，真的很好吃。
初中到高中，大概有四年左右的时间里，早饭一直是炒饭配煎蛋，后来上了大学，有很长一段时间迷上了鱿鱼炒饭，偶尔是用牛肉炒饭换换口味，再后来迷上了豆芽炒饭，土豆丝炒饭。再后来又迷上了酱油炒饭配煎蛋。
不过，再好吃的食物吃久了，也会有厌烦的一天。我这个人就这个毛病不好，喜欢吃什么就会在一段时间内集中的吃，直到迟到厌烦为止。
周末去市场买虾，从市场出来的时候老公说：“留几个虾你明天早上做鲜虾面吃吧。”这时我想起冰箱里还有之前剩的饭，就顺嘴说：“不了，明天我用虾炒饭吃吧。”
做完这个炒饭，拍完照片，就着一块腐乳把炒饭吃光光，尤其是里面的虾头，鲜香酥脆，比虾仁要好吃许多，下次试试只用虾头来炒，肯定更好吃。
hoho~~ 不说袅 更新完就去呼呼去了
主料：米饭1碗；
辅料：鸡蛋1个、葱1段、榨菜适量、虾5只；
调料：色拉油适量、食盐适量、麻椒适量
做法：
做法：
1、将鲜虾挑去虾线剪去虾抢，剥壳后将虾仁切成小块。
2、取适量榨菜切成粒。
3、取适量的葱切成葱花。
4、锅内放油烧热。
5、将搅好的鸡蛋倒入锅中，煎熟后铲成小块盛出待用。
6、放入虾头，用铲子将虾头压扁，小火煎出红色的虾油 。
7、放入葱花和榨菜丁，炒香，放入虾仁，炒至虾仁变色。
8、放入米饭，用铲子将结块的米饭铲松，并翻炒至米粒松散，放入之前煎好的鸡蛋，翻炒均匀。加麻椒粉盒盐调味即可。
烹饪技巧
1.榨菜没有可以不放，如果放了榨菜，盐的量就要适量减少。
2.煎虾头的时候用小火，用铲子把虾头压扁，把里面的虾油尽量的挤压出来，这样才好吃。
3.如果米饭有结块，除了用铲子铲松，也可以添加少许清水后盖上盖，利用蒸汽使米饭松散。
4.麻椒粉可以用花椒粉代替。