(图)青蒜炒猪肝的做法
此菜猪肝滑嫩，口味咸鲜，含有较丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。肝是补血食品中最常用的食物，尤其是猪肝，其营养含量是猪肉中含量的10多倍，适当食用猪肝可调节贫血状况。
青蒜炒猪肝
原料：猪肝200克、青蒜100克
调料：香油1茶勺、醋1/2茶勺、酱油1大勺、水淀粉适量、盐少许、糖1茶勺、鸡精1茶勺、料酒2茶勺、葱姜末适量、蒜片适量
青蒜炒猪肝的做法
1.猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用酱油、料酒和淀粉上浆。
2.青蒜洗净，切斜段。
3.炒锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷子划散，变色后，捞出沥油。
