小白菜鹤鹑蛋方的做法
菜系及功效：胃炎食谱
小白菜鹤鹑蛋方
原料：小白菜500克，鹌鹑蛋15个。
制法:
小白菜500克根部修削整齐，对切两半，入沸水略烫捞出过凉；鹌鹑蛋15个入沸水煮熟，捞出晾凉除壳。炒锅上火，放植物油烧五成热，下葱花、生姜丝炝锅，烹黄酒，投入水发海米、鲜汤、精盐、味精、小白菜、鹌鹑蛋，至小白菜入味，湿淀粉勾芡，淋麻油搅匀，小白菜整齐地摆放在盘子中央，周围放鹌鹑蛋，浇汁备用。
用法：食用。
主治：慢性胃炎、月经不调。
小白菜营养成分：每100克小白菜食品中含热能76千焦，蛋白质1.5克，水分94.5克，脂肪0.3克，碳水化合物1.6克，粗纤维1.1克，灰分1克，钾178毫克，钠73.5毫克，钙90毫克，镁36毫克，磷147毫克，铁3.9毫克，锰0.35毫克，锌22.5毫克，铜0.09毫克，硒1.17微克，氯120毫克，胡萝f、素1.68毫克，硫胺素O。02毫克，核黄素0.09毫克，抗坏血酸28毫克尼，克酸0.7毫克。
小白菜药用功效：解热除烦，通肠健胃，行气祛淤，利尿，消肿散结。主治身热口渴、肺热咳嗽、心烦、食少便秘腹胀、丹毒漆疮等病症
小白菜的营养价值
小白菜别名菘、松菜、夏菘、青菜、白菜、油菜、油白菜、江门白菜。为十字花科一年或二年生草本植物青菜的幼株或茎叶植株矮小，茎短。叶片呈椭圆形、长卵形、近圆形等，叶面较光，颜色呈淡绿色或深绿色。叶柄肥厚，围..[更多]