虫草蒸鹌鹑的做法
虫草蒸鹌鹑
原料：冬虫夏草10克，红枣10枚，鹌鹑1只，绍酒适量，盐3克，葱19克，姜5克，鸡汤200毫升。
功效：补虚损，益气血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
虫草蒸鹌鹑做法：
(1)把冬虫夏草用酒浸泡30分钟，红枣去核；鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
(2)把冬虫夏草、鹌鹑、红枣、姜、葱同放蒸杯内，加入盐、鸡汤。
⑤把蒸杯置武火大气蒸笼内，蒸50分钟即成。
鹌鹑肉营养价值
鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值，又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称；每100克..[更多]