玉米豌豆兔肉汤的做法
菜系及功能:健脾开胃食谱
玉米豌豆兔肉汤原料:玉米2只，豌豆300克，生姜1片，兔肉600克。
做法:
1)拣选新鲜原只玉米去衣，用清水洗干净，切厚件，备用。
2)豌豆摘去蒂、筋，用清水洗干净，备用。
3)生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切1片，备用。
4)兔肉用清水洗干净，斩厚件。姜、油起锅，爆炒兔肉，备用。
5)瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放人以上全部用料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效:有健脾开胃、补中益气、生津消渴的作用。
兔肉的营养价值
兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，其蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉及大虾；脂肪也远远低于这些肉类。其赖氨酸含量也很高，占氮基酸总量的9．6％，并且含有丰富的B族维生素和多种微量元素。兔肉最大的特点之一是胆固醇含量低于所有肉类。每100克兔肉含蛋白质21．2..[更多]