桂皮砂仁炖牛腱的做法
菜系及功能:健脾开胃食谱
桂皮砂仁炖牛腱原料:牛腱250克，砂仁6克，陈皮3克，桂皮1．5克，生姜4片。
桂皮砂仁炖牛腱的做法:
1)将砂仁(打碎)、桂皮(刮去粗皮)、陈皮、生姜洗净；牛腱洗净，切块，用开水焯去膻味。
2)把以上各用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2～3小时，汤成去药渣，调味即可。随量饮汤食肉。
桂皮砂仁炖牛腱功效:温中散寒，行气化湿。适用于溃疡病属寒凝湿滞者。症见胃脘疼痛，呕吐，食欲不振，口淡泛涎，大便泄泻。
牛腱子肉营养价值
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。牛腱子肉营养价值..[更多]