赤豆鲤鱼的做法
菜系及功能:健脾开胃食谱
赤豆鲤鱼原料:赤小豆50克，陈皮6克，草果6克，鲤鱼1尾，葱、姜、鸡汤、青叶菜各适量。
赤豆鲤鱼的做法:
将活鲤鱼去鳞及内脏，洗净；赤小豆打碎，陈皮切丝，草果打碎，共放入鱼腹之中；将鱼置于盆中，加葱、姜、盐，倒人鸡汤，上笼屉蒸制；约1．5小时出笼，后将少许油菜叶用汤略烫，投入鱼汤中。
赤豆鲤鱼功效:健脾利水。
保健应用:吃鱼喝汤。适用于脾虚失运下肢浮肿者。
鲤鱼的营养价值
鲤鱼别名鲤、赤鲤、黄鲤、白鲤、镜鲤、大鲤鱼。淡水鱼，长可达1米，有须两对。尾稍红，原产亚洲。两千多年来，鲤鱼一直被视为鱼中上晶，黄淮一带有“没有老鲤鱼不成席”的说法。除了作为美昧外，鲤鱼还是一种观赏鱼，相传明朝万历年间，御花园中就养红鲤鱼..[更多]