山楂回锅肉的做法
山楂回锅肉
原料：瘦猪肉500克，植物油20克，酱油20克，葱10克，姜10克，料酒10克，干山楂适量。
山楂回锅肉做法
(1)将猪肉切成l厘米见方的块。
(2)将葱去根及干皮，切成片，姜洗净，切成末。
(3)山楂用水清洗干净，下锅加水煮一会儿，下猪肉块同煮，等猪肉煮至7成熟，即将猪肉捞出，凉凉。
(4)将姜末、葱丝及料酒倒在凉猪肉块上，搅匀，腌泡10分钟后沥去汤水。
(5)锅内放油，油热后下肉块煸炒，再放入酱油，炒至汤汁浓稠即可。
功效：肉嫩味浓，香软可口，容易消化。山楂有扩张血管、降压之功效，对肝肾阴虚，腰膝酸软的高血压患者，可达滋补肝肾强体健身之效。
山楂的营养价值
山楂别名红果子、胭脂果、山里红、猴楂子、海红、山梨等，为蔷薇科植物山楂或野山楂的成熟果实。山楂原产于中国、朝鲜和俄罗斯的西伯利亚。远在2000年前已有关于山楂的记载。山楂多为野生，近年来有人工栽培。有南山..[更多]