白萝卜炖牛腩煲的做法
主料：
牛腩600克、白萝卜半个（数量为牛腩的一半，最好不要一样多，因为会减少牛腩的香味）
辅料：
牛骨3小段（约250克）、姜4片
调料：
盐、八角4个、料酒、白胡椒粉、植物油
制作过程：
1、将牛腩和牛骨洗净，牛腩切小块，凉水下锅焯水后洗净，萝卜切片。
2、炒锅中放油烧热，放入牛腩，调入料酒，煸炒约六七分钟，（牛骨直接放入砂锅）。
3、加水没过牛腩，加入姜片和八角，大火烧开。
4、全部倒入砂锅，中小火炖1小时30分—2个小时，炖至牛腩酥烂。
5、放入萝卜片和盐，大火在炖约10分钟，加入胡椒粉调味即可出锅。
小贴士：
1、其实所谓的秘籍也就是加进去牛骨（最好带骨髓的大骨）和牛腩一起来炖，别看是小小的一个改变，效果真的很不错。
2、牛腩尽量不要切得太大块，更容易入味。萝卜切片，好熟也更易入味。
3、因为是带汤的汤煲，所以不需要放更多的调料。