枸杞冰糖燕窝的做法
枸杞冰糖燕窝的做法（自制甜汤）
冰糖燕窝所含营养素
热量 (119.10千卡) 碳水化合物 (29.79克) 硫胺素 (0.01毫克) 核黄素 (0.01毫克) 钙 (6.90毫克) 钠 (0.81毫克) 镁 (0.60毫克) 铁 (0.42毫克) 锌 (0.06毫克) 铜 (0.01毫克) 钾 (0.30毫克)
材料：
燕窝、冰糖、枸杞
做法：
1 将燕窝清洗干净，放入小碗中倒入矿泉水浸泡6小时。待燕窝泡软后清理燕毛等杂质，如浸发的水质清澈,不必将水倒掉,待用。
2 将泡发的燕窝同浸泡的水一起倒入炖锅中加入冰糖，隔水文火炖1小时，出锅前加入浸泡好的枸杞即可 。
燕窝为什么养颜：燕窝的营养成分以蛋白质为最多，有50%，碳水化合物30%。虽然其他食物亦含有大量蛋白质，但研究发现这些蛋白质对人体的功效远不及燕窝，因为燕窝的蛋白质具有大量生物性的蛋白分子，所以比花胶、鲍鱼、海参的滋补作用更好。
中国人吃燕窝，由来已久，对于燕窝有益于人体健康的评价，早有论及，例如《草本备要》之中就提到燕窝甘、淡、平。大养肺阴、化痰止咳，补而能消，为调理虚势之圣乐，一切病之由于肺虚，不能肃清下行者，用此皆可治之。可见，燕窝不但可以作咸甜美食，也可以作为药用。 如果用冰糖炖燕窝的时候，能够加入具有益气生津、养阴清热的野山花旗泡参，则滋补提神、润肺养颜的功效将更好。
冰糖燕窝也叫蜜汁燕窝，是一种高档的滋养补品。燕窝有补虚、强身润燥、滋阴的功效。冰糖能补中益气，和胃润肺，止呕化痰。《本草逢原》谓之：以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效。二味相合，则有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。此汤汁甜稠，燕窝软嫩，系高档宴席之头菜。滋阴药膳。