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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-28
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鲤鱼750克
黑豆100克
枣干20克
生姜 5克
食盐 6克
味精 2克
主料：鲤鱼750克
辅料：黑豆100克枣（干）20克
调料：姜5克、盐6克、味精2克
做法：
1. 鲤鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，用水冲洗干净，然后剁成大块；
2. 黑豆、红枣分别用水洗净；
3. 锅内放水烧沸，把剁好的鱼块焯一下水；
4. 焯好的鱼块和姜片及洗好的黑豆、红枣放入煲内，加入鸡汤，放在火上用大火烧沸；
5. 撇去表面浮沫，盖好盖，改用小火煲2小时左右；
6. 等黑豆和鱼块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。
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