酸辣汤的做法
酸辣汤的食材：猪血100克、豆腐(北)200克、猪肉(瘦)100克；
辅料：榨菜25克、冬笋50克、鸡蛋70克；
调料：香菜10克、味精5克、盐5克、白醋30克、酱油15克、胡椒15克、大葱20克、湿淀粉30克、芝麻油
做法：
1.将猪肉、豆腐、榨菜、猪血、笋切待洗净切丝 。且猪血先用热水烫过，一起装在器皿中，加入热水，加盖，高火煮8分钟。
2.蛋打散，淋入汤中，继续加入味精，精盐、白醋、酱油、黑胡椒、葱（切段）、姜（切片），及湿淀粉30克（淀粉15克加水）勾芡成适当浓度，再高火煮2分钟，取出撒上香菜、芝麻油即可。