▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣！！
美食天下菜谱
创建时间：2018-09-07
216人看过
查看评论 0条
【鱼丸粉丝汤】鱼丸材料：巴沙鱼1片（200克），虾仁150克，梅花肉馅120克，蛋清1个；香葱10克，姜末4克，料酒5克，盐5克、糯米粉10克。鱼丸粉丝汤材料：番茄1个，粉丝1把，毛白菜1小把，泡发的木耳1小把，自制鱼丸1碗；盐1小勺，香油、白胡椒粉适量。做法：巴沙鱼和虾仁放在自来水里自然解冻，中间换水数次至漂清。将巴沙鱼切成小块，葱姜切末。切好的巴沙鱼块、虾仁、葱姜末，都放入切菜器中。盖上盖子转一转，切碎。也不用非得切成泥状，稍有颗粒，做好的鱼丸口感才有鱼和虾的脆嫩弹。 然后取出搅拌刀，放入梅花肉馅、蛋清、盐和料酒，搅拌均匀。肉馅是买肉时顺便让卖家给剁好了的。 再加入10克的糯米粉，搅拌均匀成粘稠糊状。用圆头的小勺子挖一勺，然后再用筷子稍整理就能成个圆球丸子状，粘稠度非常好口感也不会硬。 锅中的水热至烫手，调中小火，就可将整理好的丸子一个个的放入，全部弄好后也就都熟了，中间水开始沸腾就再调小点火。 开始做鱼丸粉丝汤毛白菜一小把洗净，泡发的木耳和番茄都洗净后切小块小段。 煮丸子的汤撇去浮沫过筛到另一个锅里，煮开后放入番茄、粉丝、鱼丸。再次煮开放入盐、白胡椒粉、香油拌匀调味，最后放入毛白菜即可关火。
来源： tags:
猜您喜欢的菜谱
豆沙炸糕
油菜粉丝包
鸡肉米粉#本味家乡菜
迷你枣泥小南瓜#本味
紫薯糯米小麻团#本味
柳州螺蛳粉#本味家乡
提子发糕#本味家乡菜
南瓜红枣窝窝头
评论专区……
用户名： 密码： 找回密码注册新用户
做法：主料：蜜枣适量猪腰适量杜仲适量1.材料包
做法：主料：冻豆腐200克海带结50克辅料：蘑
做法：梁生宝买稻种的故事大家应该都还记得，当时
做法：辅料：食盐适量葱适量姜适量料酒适量杜仲适
养胃猪肚汤
紫薯银耳汤
紫薯粥
煲汤的几个绝招
西红柿鸡蛋汤
虾干粥
板栗花生鸡脚汤
乌骨鸡汤
菠菜三文鱼粥