鲑鱼味增汤&香葱味增面包_鲑鱼味增汤&香葱味增面包的做法_鲑鱼味增汤&香葱味增面包怎么做

创建时间：2018-09-06

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鲑鱼味增汤&香葱味增面包的做法

鲑鱼味增汤&香葱味增面包【香葱味增面包】材料：高金面包粉200克、细砂糖10克、盐1/8小勺、味增20克酵母2.克、蛋白40克、水85克、无盐黄油10克内馅材料：香葱（绿叶部分）40克、盐少许、黑胡椒粉1/8小勺做法：1.将面粉、砂糖、盐、蛋白、水、酵母、味增放入搅拌缸中，搅拌至光滑。2.让入软化黄油继续搅拌至面团呈延展状态。3.将面团滚圆，放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵约80-90分钟。4.发酵至面团是原来的2.5-3倍大。5.发酵好的面团按压排气滚圆，放在案板上盖保鲜膜，松弛15分钟。6.香葱叶洗净，沥干水分，切碎，放入碗中，加入盐和黑胡椒粉拌匀（要等到马上开始铺馅料的时候再拌，以免葱叶长时间与盐接触后出水影响包馅效果，葱叶要尽量将水分晾干后再使用）。鲑鱼味增汤&香葱味增面包 7.面团松弛好后干成正方形，均匀的铺上馅料。8.卷成卷。9.切成6-8等份。10.切口朝上翻入纸膜中，然后放到温暖湿润处进行最后发酵30-40分钟。11.发酵至原来的1.5-2倍大，表面刷上薄薄一层稀蛋液进行烘烤。12.（烤制时间和温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前预热，上管180度，下管170度，烤箱中层，15-18分钟。鲑鱼味增汤&香葱味增面包【鲑鱼味增汤】材料：豆腐1/2块、鲑鱼250克、味增2大勺、香葱适量、做法：1.豆腐切小块、鲑鱼切小块，香葱切末。2.砂锅中加水烧开，放入豆腐煮约5分钟。3.放入鲑鱼继续煮2-3分钟，至鲑鱼熟透。4.放入味增继续煮约2-3分钟，至味增完全溶解于汤中。5.熄火后倒入葱末增香。鲑鱼味增汤&香葱味增面包