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法式咸派

菜谱创建时间

创建时间:2018-07-12

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法式咸派
  • 栏目:西餐系列 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
法式咸派的做法
一般情人节甜品大家普遍想到的是甜甜的,但遇到不喜欢吃甜品的情人怎么办呢?其实还可以做出甜蜜蜜的咸味派,只需要在外形上花点小心思,一样能甜到入心。 主料: 低筋面粉100克 黄油60克 细砂糖3克 水25克 蛋液25克 淡奶油20克 牛奶10克 辅料: 蒜蓉15克 洋葱60克 青椒丝35克 火腿片50克 咸味黄油15克 芝士片2片 盐适量 胡椒粉适量

1.黄油切成小粒状软化。

2.筛入面粉。

3.用双手将面粉和黄油一起搓成粗玉米状。

4.加入细砂糖

5.倒入水,揉成面团即可。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟。

6.将面团擀成圆形,铺在6寸的活底派盘中,用手指按压出边缘,再用擀面杖在派盘上滚一下,去掉多余的派皮备用。

7.用叉子在派皮上叉出小孔,然后在派皮上面铺盖一张油纸,放上干黄豆,放进预热到180度的烤箱下层,烘烤15分钟。取出油纸和黄豆,再烘烤5分钟,放凉备用。

8.热锅下黄油,黄油溶化后放入蒜蓉和洋葱碎,炒出香味。

9.加青椒丝翻炒片刻,备用。

10.碗里加入蛋液、淡奶油、牛奶、盐和胡椒粉拌均匀。

11.将炒好的馅料放入到派盘里。

12.放入切成片的火腿。

13.用多余的派皮压出花朵和心形摆在上面造型。淋入蛋奶液,加上芝士片(最好是放马苏里拉奶酪,不放也可以)

14.放入到预热好上火190度,下火200度的烤箱里,烘烤10分钟左右。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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