水信玄饼

水信玄饼的做法
主料： 盐渍樱花8朵 白凉粉16克 水400克 细砂糖30克 辅料： 熟黄豆粉适量 红糖浆适量

1.凉水浸泡樱花，中间换泡温水，去除多余的咸味。

2.将白凉粉、水、细砂糖一起入锅，小火煮沸。

3.关火静置3分钟，玄饼会比较晶莹剔透。

4.入模，倒半个圆模的量，将樱花夹入玄饼混合液中，花瓣在液体中舒展开来，再合上盖子。

5.室温静置约1小时。

6.脱模，动作轻柔些。

7.熬制红糖浆。

8.水晶般的感觉，沾上酱料，开吃吧。