鱼香豆角红烧肉的做法
推荐1工艺：烧口味：浓香味难度：普通水平时间：30-45分钟猪五花肉 300克 腊鱼 150克青红辣椒 50克 干豆角 100克 葱姜蒜 20克干红辣椒适量调料八角适量生抽适量桂皮适量食盐 适量辣椒酱适量植物油适量花椒适量
1、将青红辣椒去蒂洗净，切小段;干红辣椒切碎末;
2、葱姜蒜均切成片;干豆角放温水中浸泡回软，备用。
3、猪五花肉洗净，切块，入沸水锅中焯烫，捞起放清水中洗去浮沫;
4、腊鱼彻底清洗干净后切块，也入沸水锅中焯烫发涨，捞起，沥水。
5、炒锅置火上加植物油烧热，放葱、姜、蒜、干红辣椒炒出香味，倒入五花肉块。
6、旺火不断翻炒出油脂，放腊鱼块续炒，放干豆角炒匀;
7、加辣椒酱、生抽炒入味，放八角、花椒、桂皮，加适量清水烧开，盖锅盖转中小火炖半小时。
8、最后放青红辣椒段续炖几分钟至断生后，加食盐调味即可出锅。
<