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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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香菇土豆烧鸡的做法：
1、鸡洗净,切块,加蚝油和料酒腌10分钟,干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块;
2、锅内放油大火加热至6成热,放入葱姜八角煸炒出香味;加入腌制后的鸡块炒至变色;
3、加入老抽和白糖翻炒均匀,加热水(没过鸡块),再放入土豆和香菇,加盖用大火煮开,转小火焖煮1小时,最后调入盐,把火转成大火,将汤汁收浓即可。
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