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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-14
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菜谱材料:
白蓉菇300克大虾仁250克鹌鹑蛋10只鲜汤、料酒、盐、鸡蛋清、淀粉、油各适量。
菜谱做法：
白蓉菇加鲜汤、盐烧入味，切成叶形片，中间刻切成盒形，每片中磕入一枚鹌鹑蛋，蒸熟后围盘边；
大虾仁从脊背部剖开，剔去沙线，加料酒、盐、鸡蛋清、淀粉拌匀，入温油锅划散，捞出沥油，锅留底油加少许鲜汤、盐、勾芡后放入虾仁炒匀，装盘中。
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