草莓卡士达泡芙的做法
[db:原料]
草莓卡士达泡芙
材料:黄油45克、水90克、糖少许、盐少许、低粉60克(过筛)、蛋2~3个蛋黄3个、砂糖75克、牛奶250克、低粉25克、香草枝1/4(或香草精少许)。
做法:
1:水、黄油、糖和盐混合后,小火加热至沸腾后离火。
2:加入过筛的低粉拌匀
3:再开小火,搅拌面糊,至面团表面光滑,锅底有层薄膜的样子。
4:分次加入打散的蛋液,搅拌均匀
5:搅拌至面糊细致顺滑,滴落下的面糊呈倒三角状。
6:挤出所需的形状。烤箱预热200度,中层,10~15分钟。膨胀起来后转170度再烤10分钟。