清蒸罗非鱼（图解）的做法
[db:原料]
清蒸罗非鱼
材料：罗非鱼（555g）、香葱、生姜、芫茜、豆腐。
配料：食用油、酱油（生抽）。
步骤：
1、 香葱切末，生姜切丝，芫茜切段，豆腐切片；
2、 从鱼背鳍旁切两刀，直至鱼脊骨，千万不能抹盐腌渍；
3、 鱼肚内放入姜丝；
4、 锅内放水，放蒸架，放盘子，加盖，点火；
5、 大火，水开后，将鱼放入，加盖；
6、 继续大火蒸鱼4分钟，关火，开盖；
7、 锅中热水倒掉；
8、 将盘中的鱼汤尽可能地全部倒在锅中，用鱼汤煮豆腐3-5分钟；
9、 将豆腐放入盘中；
10、 锅烧热，加食用油，油可以多放一些；
11、 在鱼身上放切好的香葱和芫茜；
12、 油热后浇到香葱和芫茜上；
13、 将多余的油倒回锅里；
14、 加入生抽；
15、 将鱼从蒸盘移至豆腐上。