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美食天下菜谱
创建时间：2012-09-28
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黄鳝400克
大葱 10克
料酒 15克
大蒜 5克
干辣椒 10克
猪油(炼) 50克
食盐 3克
食盐 1克
红烧黄膳的主料：鳝鱼400克 红烧黄膳的调料：大葱10克,料酒15克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红、尖、干)10克,猪油（炼制）50克,盐3克,味精1克
红烧黄膳的做法： 1. 将鱼洗净、切块； 2. 放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出； 3. 锅内加熟猪油、料酒、葱、蒜、辣椒、盐、味精煸炒； 4. 再放入肉清汤烧开，将鱼放入； 5. 然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状； 6. 加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。
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做法：做法：煮口味：微辣味难度：初级入门人数：
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