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红烧黄膳

菜谱创建时间

创建时间:2012-09-28

385人看过

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红烧黄膳
红烧黄膳的主料:
黄鳝

黄鳝400克

辅料:
红烧黄膳的调料:
大葱

大葱 10克

料酒

料酒 15克

大蒜

大蒜 5克

干辣椒

干辣椒 10克

猪油(炼)

猪油(炼) 50克

食盐

食盐 3克

食盐

食盐 1克

红烧黄膳的做法

红烧黄膳的主料:鳝鱼400克
红烧黄膳的调料:大葱10克,料酒15克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红、尖、干)10克,猪油(炼制)50克,盐3克,味精1克
 

红烧黄膳
 

红烧黄膳的做法:
1. 将鱼洗净、切块;
2. 放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出;
3. 锅内加熟猪油、料酒、葱、蒜、辣椒、盐、味精煸炒;
4. 再放入肉清汤烧开,将鱼放入;
5. 然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状;
6. 加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成。
 


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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