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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-13
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猪瘦肉100克
豆腐150克
西红柿20克
香葱2棵
生姜1小块
淀粉适量
植物油 10克
香油 1小匙
味精 1小匙
材料： 猪瘦肉100克、豆腐150克、西红柿20克、香葱2棵、生姜1小块、淀粉适量 调料： 食用油10克、香油1小匙、精盐2小匙、味精1小匙 做法： 豆腐洗净切块，西红柿洗净切片，生姜洗净切片，香葱洗净切花； 猪瘦肉洗净剁成肉泥，加入精盐、味精、淀粉打至起胶，做成小肉丸待用； 锅内放油，烧热，放入生姜片、水烧开，轻轻放入做好的肉丸，用小火煮至快熟时，加入豆腐块、西红柿片、精盐、味精，撒上香葱花，淋入香油即可。 特点： 鲜嫩可口，汤鲜味美。 烹饪技巧： 拌肉馅时，可稍微加一点葱姜水，这样肉丸更嫩，味道更好。
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