辫子面包（无馅 ）汤种的做法
辫子面包（无馅 ）汤种的食材：
| 高筋粉 |
178克 |
| 低筋粉 |
62克 |
| 汤种 |
62克 |
| 酵母 |
3克 |
| 糖 |
30克 |
| 盐 |
4克 |
| 奶粉 |
10克 |
| 蛋 |
25克 |
| 水 |
85克 |
| 黄油 |
25克 |
辫子面包（无馅 ）汤种的做法：
1、除黄油外所有材料和匀揉光滑不黏手
2、加入黄油继续揉至扩展阶段
3、发酵
4、分割滚圆，常温发酵15分钟
5、切割，编四股辫
6、二次发酵，刷蛋液，撒芝麻
7、180度，15分钟,OK
小贴士
水不要一次性全部加到面粉里，慢慢的加比较好。我这次全部倒进去了，结果面团太稀了，非常难揉，时间花了比平时多，最后还犯了大忌加了面粉进去。