韩式鸡汤-参鸡汤的做法
韩式鸡汤-参鸡汤的做法
[原料/调料]
人蔘1支 红枣5～6颗 板栗5～6颗 中型土鸡1只(约1.5斤) 米酒随意牙籤3支松子5～6颗葱花少许长糯米1杯(先泡3小时备用) 盐少许
[制作方法]
(1)先处理鸡：由尾部将一半份量的红枣、松子、板栗和全部的糯米放入鸡肚内，最后放入人蔘，再用牙籤从鸡的尾端固定住。
(2)将鸡放入冷水中加热煮1.5小时以上，最后加盐调味，再放入另一半的红枣、松子、板栗和少许葱花即可。
(3)食用前淋点酒，可增加香味。其汤汁非常鲜美，鸡肉可沾胡椒盐食用。