▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

清心降火又补钙-莲子咸骨粥

菜谱创建时间

创建时间:2018-08-31

127人看过

查看评论 0条

清心降火又补钙-莲子咸骨粥
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
清心降火又补钙-莲子咸骨粥的做法
主料: 猪龙骨适量 莲子大半碗 大米1量杯 清水适量 盐适量

1.1.猪骨头冲洗干净后,沥干水。可用筒骨、扇骨等代替龙骨。

2.2.用适量盐腌制。小提示:a).必须提前一晚腌制,确保时间足够;b).必须放多一点盐腌制。若腌制不够入味,煲出的粥不够鲜甜,骨头也不好吃。如果担心过咸,可在煮粥前用水稍微冲一下骨头的表面即可。

3.3.将骨头密封后,放入冰箱冷藏一夜。冷藏就是不结冰那里。

4.4.早上起床煲粥。这次用新鲜的莲子,大概是两个莲蓬的用量。

5.5.盛夏正是吃新鲜莲子的最好时节,捧着一个莲蓬边剥边吃,口感清香脆甜。炎夏容易让人烦躁,吃莲子能卸去浮躁的心火,养心安神,使人有更好的睡眠质量。所以这次熬的咸骨粥特意加入了新鲜莲子,大大地增强了食疗的功效。

6.6.莲子去壳后,清洗干净。

7.7.装一量杯的米。

8.8.将米淘洗干净后,放入骨头和清水。清水必须没过骨头,再多一点。小提示:如果喜欢粉糯的莲子,此时与骨头一起煲。不过我喜欢莲子脆甜的口感,等煲好粥后,转用砂锅煲时再放入。

9.9.启动煮粥模式。

10.10.粥煲好后,倒入砂锅中。

11.11.倒入莲子,粥重新烧开后转小火。小提示:如中途需加水,必须加刚烧开的热水。

12.12.煲二十分钟左右。期间搅动一下粥底,以免粘锅。

13.13.粥煲好啦!

14.粥煮得好不好吃,一眼就能看出来。照片中米和水已经完全融合在一起,看似很稠,其实每一口都满满的骨头汤汁。

15.猪骨咸香浓郁,粥米入口绵滑。

16.莲子清甜略脆的口感,与绵密的粥底相碰撞,口感更有层次。


来源:
tags:

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
杜仲巴戟猪腰汤

杜仲巴戟猪腰汤

做法:主料:蜜枣适量猪腰适量杜仲适量1.材料包

水煮冻豆腐汤

水煮冻豆腐汤

做法:主料:冻豆腐200克海带结50克辅料:蘑

美所在

美所在

做法:梁生宝买稻种的故事大家应该都还记得,当时

杜仲当归鲈鱼汤

杜仲当归鲈鱼汤

做法:辅料:食盐适量葱适量姜适量料酒适量杜仲适

热门菜谱