红椒腊牛肉的做法
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:香辣
工艺:烤
红椒腊牛肉的制作材料:
主料:腊肉(生)250克
辅料:辣椒(红,尖)100克
调料:青蒜50克,酱油5克,盐1克,香油3克,花生油100克
红椒腊牛肉的特色:
红、绿、褐三色杂,牛肉柔韧,香辣味浓。
教您红椒腊牛肉怎么做,如何做红椒腊牛肉才好吃
1.将腊牛肉洗净,切成小段,置碗中,上笼蒸1小时,取出顶刀切成薄片;鲜红辣椒洗净,去蒂、去籽,切成小片,青蒜洗净切段。
2.炒锅上旺火,放入花生油烧热,下鲜红辣椒炒两下,加盐、酱油、放入腊牛肉片,青蒜段略炒片刻,淋入麻油炒匀装盘即成。
红椒腊牛肉的制作要诀:
腊牛肉一定要蒸熟蒸透,切时一定要顶刀切,切片要薄而均匀。