脆皮羊蹄的做法
今天送上的是先压后炒再烤，这样子处理的羊蹄外皮Q脆，但里面的组织却是糯软又极易脱骨哦。
主料：羊蹄2只
辅料：胡萝卜适量 辣椒适量 葱适量 蚝油适量 酱油适量 料酒适量 番茄酱适量 花椒粉适量 米醋适量 姜适量
脆皮羊蹄的做法1.备料羊蹄，香辣花生米。
2.锅里加水下米醋下胡杨杨椒粉煮开。
3.再将羊蹄下锅焯至去味，再冲水备用。
4.另起高压锅，加适量清水，再将焯洗好的羊蹄下锅。
5.再加入料酒，蚝油，番茄酱，酱油来调味。
6.并加适量胡萝卜块。
7.加入辣椒姜丝及葱段，上盖大火压煮开，再转中火压煮二十分钟即可。
8.减压开盖，将羊蹄出锅，再将汤汁过沥出来，在炒锅里收汁备用。
9.将收好汁的羊蹄上烤盘里，入已预热好的烤箱里200度烤制15分钟左右即可。
10.最后将香辣花生米压至细碎。
11.洒在羊蹄上即可上桌享用了。
小贴士 调味料的配用，按个人的口感谢来定。、
最后的烤制，按自家烤箱的性能来到调节。向你推荐： 羊蹄的做法