红烧肉炖海带的做法
红烧肉炖海带的食材：
| 五花肉 |
一斤 |
| 海带 |
少许 |
| 白砂糖 |
1小勺 |
| 料酒 |
1小勺 |
| 葱片 |
|
| 姜片 |
|
| 八角 |
1个 |
| 桂皮 |
1小块 |
| 香叶 |
两片 |
| 老抽 |
1小勺 |
| 盐 |
少许 |
红烧肉炖海带的做法：
1、五花肉洗净后切麻将块大小备用
2、海带切三角形大片在开水中焯两分钟捞出控干水分备用
3、烧半壶开水备用
4、炒锅中放平时炒菜用的油量，油五成热时放入白砂糖
5、待砂糖起泡颜色变红，把五花肉块倒入锅中翻炒
6、待五花肉裹上糖色，加入少许老抽（俺家那口喜欢颜色浓郁的）翻炒均匀
7、加入料酒，并放入葱、姜片和八角、桂皮、香叶翻炒几下
8、加入开水没过肉类
9、水开后撇去表面浮沫
10、转小火炖50分钟左右，放入海带片
11、根据口味加入许盐调味，再炖20分钟左右，汤汁浓稠就ok了