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鱼香凤爪

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-27

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鱼香凤爪
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:鱼香味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
鱼香凤爪的做法
1. 将鸡爪洗净斩去爪趾,从脚趾间斩为三段;
2. 葱姜蒜洗净,葱姜一半拍松、另一半和蒜均切成末;
3. 把斩好的鸡爪放容器中,加拍松的葱姜、精盐、料酒,腌渍30分钟;
4. 锅置火上加入油烧热六成热时,下入腌好的鸡爪炸至起泡,捞出控去油;5. 然后放入沸水旺火的蒸笼内蒸1个小时取出晾凉待用;
6. 锅放火上加香油、放泡辣椒、葱姜、蒜煸出香味;
7. 加清汤、白糖、酱油、醋、料酒用湿淀粉勾芡;
8. 成鱼香汁味,浇在盛鸡爪的容器内拌匀即可食用。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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