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泡鱼辣椒

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-27

5299人看过

查看评论 0条

泡鱼辣椒
  • 栏目:私家菜 工艺:凉菜
  • 口味:咸味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
泡鱼辣椒的做法

1. 将新鲜小红辣椒洗净,晾干;
2. 盐放入水泡出盐水备用;
3. 将鲫鱼放入清水养1天(不断换水)后,用二次淘米水1500毫升,加盐少许搅动,将鱼放入约1小时,再捞出放清水中6小时,捞出搽干水;
4. 将盐水、江米酒、红糖、白酒、料酒拌匀放进坛内,放鲫鱼;
5. 鱼死后捞出,再同辣椒混匀入坛,加香料包(大料、桂皮、草果、桂圆肉),盖上坛盖,放足坛沿水,2个月后即可食用。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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