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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-27
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草鱼500克
泡椒50克
生姜 5克
大蒜 10克
大葱 10克
酱油 8克
醋 8克
白糖 8克
主料：草鱼500克； 辅料：泡椒50克； 调料：姜5克、大蒜（白皮）10克、大葱10克、酱油8克、醋8克、白砂糖8克 做法： 1. 草鱼剖洗干净，去五脏、鱼骨、鳞； 2. 鱼肉洗净切成3厘米见方的块，加料酒、盐腌1小时； 3. 姜、大蒜分别切片； 4. 葱切短段备用； 5. 将锅内的油烧七成热，放入泡辣椒，炒出红色，加姜、葱、蒜，炒出香味，烹入料酒，加酱油、精盐、白糖，倒入鱼块、高汤； 6. 烧开锅后改用小火烧，待汁收干时，加醋、味精，起锅凉后装碟即成。
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