焦糖花生芝麻酥的做法
[db:原料]
焦糖花生芝麻酥
原料：黄油50克，低粉100克，鸡蛋2个，花生100克，芝麻50克，糖30克（加入黄油），糖50克（熬焦糖酱用），凉水20克，开水50克
做法：
1、黄油加糖打发至颜色变浅，体积变大。
2、加入鸡蛋搅打均匀。
3、筛入低粉，翻拌均匀，成为面团。
4、将面团铺在烤盘上，用手将面团整形为1厘米厚的长方形，想要更酥脆，可以整形成更薄的。
5、烤箱预热好，180度，中层，20分钟。
现在做焦糖花生芝麻：
1、花生芝麻洗干净，入烤箱，175度，10分钟。放到碗中放凉。（这步可以最开始做，烤制的时候就可以做饼底，烤好花生和芝麻，刚好够烤饼底了）
2、白糖50克，加20克凉水，用小火慢慢熬。这步要有耐心，别开大火。锅里开始冒大泡泡，继续等，颜色开始变黄，继续等，知道颜色变成焦黄（蜂蜜的那种颜色就可以了），关火，迅速倒入刚烧开的开水50克，搅拌均匀，凉后就是浓稠的焦糖酱了。
特别提醒：A：一定要小火，耐心守候，千万别走开，熬过火的话，糖会苦。
B：一定要是刚烧开的开水。不然的话，糖浆遇凉水会迅速凝结成冰糖的。如果不幸你碰上这种情况，不要怕，把锅放回灶上，开小火，慢慢搅拌，凝固住的糖会慢慢融化。一融化就关火，以免将糖熬制过头，影响味道。
3、将焦糖酱倒入花生和芝麻上，搅拌均匀。
4、将花生芝麻焦糖酱铺在烤好的饼底上，180度，中层，10分钟。