干豆腐蔬菜卷（节后清肠减肥菜）的做法
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【啰嗦几句】
1、现在的人肉都吃够了，这种素菜有营养，样子美，上餐桌绝对受欢迎，终极推荐。
2、争取红绿黑白黄五色俱全，对身体有好处不说，外形也漂亮。虽然麻烦点，但是给家人最好的一直是我的观念，不能动摇。
3、这个里面夹的菜，注意口感，因为追求脆嫩，咬在嘴里嘎吱，嘎吱的感觉，不要焯水的时间太长，基本我都是水烧开了，关火，放入要焯的蔬菜，一分钟后，捞出来而已。都是熟着可以吃的，冬天焯一下，舒服而已。
4、摆席菜中，鸡蛋皮的作用很重要，后面会单起一题慢慢说。做蛋皮我不用铲子，只用手，娘诶，说实话，掌握不好会烫，当主妇不容易啊，手都贡献出去了。
5、多做几条备着，因为摆盘所以最大码的盘子也就摆2条卷，备着几条，吃完了就补还是很不错的方法