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拔丝苹果

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-27

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拔丝苹果
  • 栏目:甜品 工艺:糖溜
  • 口味:甜味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
拔丝苹果的做法

1. 苹果剖皮,切成6份,剔去果核,每份再斜切成2块。
2. 面粉、鸡蛋、清水拌匀后,倒入苹果,使每一块均匀沾裹蛋浆。
3. 大火烧热炒锅,倒油500克,加至分热时下苹果炸至皮色微黄,捞出沥油。
4. 炒锅加清水3/4杯及糖,以大火炒煮成浓稠的金黄浆,下苹果、白芝麻沾裹糖浆后即可盛盘,并与另一大碗凉开水同时上桌。吃时筷子先蘸凉水过一下,夹出时糖浆便会被拔出丝丝晶莹透明的糖丝,是一道甜香精致的甜点。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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