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    美食天下菜谱

    家常炖黄花鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-26

    6127人看过

    查看评论 0条

    家常炖黄花鱼
    • 栏目：家常菜 工艺：炖
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    家常炖黄花鱼的做法
    1. 将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；
    2. 将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；
    3. 葱切段，姜切丝，蒜切片备用；
    4. 将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出；
    5. 锅内留底油（20克），放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫；
    6. 用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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