酸菜干炖鸡块的做法
工艺：炖
口味：酸辣味
难度：普通水平
时间：1小时以上
食材：鸡腿肉 500克、酸菜干25克、 姜 1块
调料：白酒 大勺、酱油 1大勺 、蚝油 1大勺、食盐适量、白糖 1小勺、胡椒粉1/2小勺、花椒粉1小勺
做法：
1、将鸡腿肉清洗干净，剁块，加清水浸泡去血水，沥干，装碗。
2、姜切片，放入鸡块中，加白酒、酱油、蚝油、胡椒粉、花椒粉、食盐拌匀腌渍10小时。
3、酸菜干稍微再剁碎一下，加入腌渍好的鸡块中，拌匀。
4、炖锅置火上，加水烧热，放入处理好的酸菜鸡块。
5、旺火烧沸水后转小火炖30-40分钟取出。
6、食用时加少许白糖调味，撒上葱花即可。
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