红枣杞菊猪骨汤的做法
用料 :
猪骨 500克红枣 10枚
枸杞 20克水 1500克
杭白菊 数朵山楂干 10克
陈皮 1块大葱 10克
姜片 5克盐 适量
做法 :
1. 猪骨洗净，放入煮锅中，添加适量冷水，漫过骨头即可，煮5分钟左右后捞出用温水洗去浮沫
2. 砂锅中倒入水1500克左右，放入大葱、姜片、山楂干、陈皮，煮开后放入猪骨，大火烧开后撇去浮沫。转小火，加盖煮60分钟
3. 加入红枣、枸杞，继续煮90分钟
4. 加入杭白菊，再煮10分钟
小贴士:
加入山楂可以使肉更易熟，肉质也更鲜嫩。