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红糖可可松糕

菜谱创建时间

创建时间:2014-02-10

87人看过

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红糖可可松糕
  • 栏目:甜品 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
红糖可可松糕的做法


主料:糯米粉50克,粘米粉100克
调料:可可粉15克,红糖30克

红糖可可松糕的做法
1.所有的材料混合均匀,可以用手搓一下使粉末均匀、分散
2.少量分次的往糕体里加水,边加边揉搓糕粉,使糕粉形成握一把能够成行,一措又能松散分开的状态水就够了
3.准备任意模具(小碗亦可,小而多的模具比较稳妥,蒸好不易出现开裂)
4.将准备好的糕粉过筛倒入模具
5.锅中烧开水,糕粉上蒸锅蒸20分钟左右即熟。因为出现瑕疵,取出后我用自制的草莓果酱稍微修饰遮挡了一下

烹饪技巧
1、不用红糖,糖粉和砂糖也都可,红糖和砂糖这类其实先用水溶了再用更好;
2、我的甜点甜度都不高,喜甜的要加量;
3、各项比例老实话过了快两年了,我也记不清了,以上比例供参考,是估算的;
4、除了可可粉,我觉得抹茶粉也可以加啊,你们谁来试试告诉我好不好吃;
5、超级简单,真的,不要拍照,刚出笼就吃吧,包你不后悔。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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