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蒸酿小南瓜

菜谱创建时间

创建时间:2014-02-05

70人看过

查看评论 0条

蒸酿小南瓜
  • 栏目:客家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
蒸酿小南瓜的做法




用料
小南瓜 两个(约200克一个)
猪肉馅 350克
胡罗卜 适量(切末)
粉丝 一小把(提前泡水至软)
香菇 两个(切末)
马蹄 三至五个(切末,也可换成其他耐蒸煮的配菜)
蚝油、盐、鸡精 适量
做法
将猪肉馅与切成末的各种配菜,加蚝油,少许盐及鸡精拌匀,放置一边待入味;
将小南瓜头部切开当盖;将瓜瓤挖出来,留部份一会做调汁用;
将肉馅填入瓜壳内,将瓜盖盖上,用牙签固定好;
水烧开,将小南瓜隔水蒸约30至40分钟;取出放凉切块;
将瓜瓤加水煮开,换小火煮至汁稠,加点盐及鸡精调味,用生粉勾薄芡;淋在小南瓜上即可.
小贴士

蒸的时间视瓜大小及填料多少而定,喜欢瓜肉软点的可以蒸久点;
肉馅不要放太多其他的调味料,以免抢了小南瓜的清甜味;
如果忘了提前泡粉丝,就用热开水泡,五分钟搞定!!


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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