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    美食天下菜谱

    干豇豆烧肉

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-25

    3838人看过

    查看评论 0条

    干豇豆烧肉
    • 栏目：家常菜 工艺：烧
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    干豇豆烧肉的做法

    1. 猪五花肉刮洗干净，切成二三厘米见方的块；
    2. 干豇豆泡发好后洗净，切寸段；
    3. 郫县豆瓣、泡辣椒均剁细；
    4. 炒锅置火上，放入植物油烧热，投入姜片，葱节炸香，下五花肉爆炒，烹入料酒炒至肉块水气收干且吐油时，加入郫县豆瓣、泡辣椒、大料、桂皮、小茴香等炒香出色；
    5. 调入精盐、胡椒粉、白糖炒匀，掺入鲜汤；
    6. 用小火烧至肉块烂熟，下入干豇豆；
    7. 烧至干豇豆入味且汤汁浓稠时，调入味精，起锅装盘即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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